Przepis na doskonały majonez z chrzanem na stół Wielkanocny.
Czas Wykonania: 20 minut.
Poziom Trudności: Łatwe
Potrzebne składniki:(na 5 porcje)
- żółtko
- szklanka oleju
- 2 łyżki octu winnego lub jabłkowego
- 2 łyki chrzanu
- 1/2 łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Żółtko zaczynamy ucierać blenderem (najlepiej końcówką do homogenizacji, jeśli mamy taką w zestawie). Dodajemy po kropelce oleju – dosłownie po kropelce, ciągle ucierając.
- Kiedy żółtko zacznie jaśnieć i zużyjemy ok. 1/3 oleju, możemy go dolewać nieco szybciej, ale lepiej być cierpliwym, ponieważ majonez łatwo się warzy. Po oleju dodajemy ocet winny i blendujemy przez chwilkę (jeśli jajko było duże, można dodać więcej octu).
- Mieszamy dokładnie z chrzanem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem do smaku. Chłodzimy i próbujemy dopiero po godzinie. Możemy przechowywać w lodówce ok. tygodnia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz